¡¡Buenos días!!

Calendario de adviento (Imagen de Me salen alas)

Os cuento que Sandra de Mami Enamorada ha creado un calendario de adviento muy especial. Os lo explico brevemente para no liarme. Nos hemos unido varias bloggers y youtubers para compartir con vosotros una idea navideña cada día. Al final del post os dejo el día que corresponde a cada blogger/youtuber y sus links para que los podáis visitar.

A mi me ha tocado el día 2, osea hoy, y quiero compartir con vosotros una receta que es indispensable en toda Navidad venezolana. Redoble de tambores… pan de jamón. Sí… es algo muy típico pero que en Venezuela siempre comprábamos en la panadería. Como me pasó con los tequeños y con todas las recetas al mudarme a España, tuve que aprender a hacerlo. Así que desde que aprendí, es lo que me toca llevar a las cenas navideñas. Mi hermana hace las hallacas, el pernil y yo el pan de jamón.

Debo decir que tengo apuntada esta receta como “pan de jamón tía Olguita” porque ella fue quién me la enseñó. (Love you tía)

Es fácil de hacer, pero si tenéis alguna duda podéis escribirme.

Ingredientes:

Para la masa:

-315g. de harina.

-140ml. se agua.

-6g. de levadura.

-4g. de sal.

-1 huevo.

-30g. de mantequilla.

-10g. de azúcar.

-5g. de leche en polvo.

Para el relleno:

-400g. de jamón ahumado o braseado.

-40g. de bacon/tocineta.

-60g. de aceituna.

-40g. de pasas o arándanos.

-30ml. melao de papelón o de azúcar moreno.

Preparación:

Echad el agua fría y la mantequilla a temperatura ambiente. Empezad a batir con aspas para hacer pan e ir echando poco a poco los ingredientes menos la sal que la vamos a echar en el minuto 7. Luego de eso batimos a velocidad máxima por 4 minutos.

Haced una bola, si veis que todavía se os pegan los dedos en la masa echad un poco más de harina. Dejadla reposar 10 min. tapada con un trapo o paño de cocina.

Estirad con el rodillo hasta que os quede más o menos un rectángulo. Colocad el jamón de base, encima el bacon o tocineta , luego esparcir las uvas pasas o arándanos de forma aleatoria.

Por último echar el melao de papelón o de azúcar moreno sobre los ingredientes, como os muestro en la foto. Yo hago el melao echando un poco de agua y en una olla o sartén con azúcar moreno o papelón, caliento y cuando quede como gelatina ya está listo. Enrrollad de arriba para abajo cómo un brazo gitano.